腐竹怎么做好吃

　　腐竹是常见的一种豆制食品，而且腐竹的味道也是相当美味的。腐竹的做法有很多，搭配不同的食材，它起到的功效也不一样，大家在日常生活可以根据自己的喜好进行制作。那么，腐竹怎么做好吃呢?下面由小编来为大家介绍下吧。　　

腐竹怎么做好吃

　　可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖，盐，炒均匀就可以吃了。

　　凉拌腐竹，需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀，再加一些炒熟的芝麻，这款凉拌菜的味道也非常不错。

　　西芹炒腐竹，准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹，锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了。　　

腐竹有什么营养价值

　　腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，可以有预防心血管疾病的作用，对于防止血管硬化或者是保护心脏有一定的好处。

　　含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对于老年人小孩来说都是不错的选择，可以有促进骨骼生长发育的作用。

　　还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。可以有补铁补血的作用，适合贫血的人群。

　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，豆制品可以有保护大脑的作用，而且也可以有效的预防老年痴呆性疾病，对健康有好处，还可以有补脑的功效。

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。而且也可以有促进骨骼发育的作用，对于预防骨质疏松有一定的好处。