宝宝辅食粥 如何选择辅食粥的食材

一、辅食粥是什么

　　辅食粥，就是作为宝宝辅食的粥，一般可以分为肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。辅食粥只要是以大米为原料，添加蛋黄、蔬菜、水果、鱼类、肉类等不同配料，搭配不同的食材，营养也不一样。辅食粥配菜的选择，可以由当地出产的食物决定，但一定是孩子先单一品尝过的，这样可以保证宝宝对辅食粥感兴趣，还可以保证宝宝吃了不会过敏。辅食粥在保证营养丰富、口味清淡的同时一般还要求食物种类要多样化、经常翻新花样，以增加宝宝对于食物的兴趣，提高食欲。

　　在这里要提醒妈妈们，辅食粥不要加盐、味精等调味料，因为给宝宝添加盐和味精，会增加肾脏的负担，对宝宝的健康不利。宝宝一岁以后可以在辅食粥中添加少量盐，但是口味要比成人淡许多，以防让宝宝养成嗜盐、嗜糖的坏习惯。

　　辅食粥和成人喝的粥有点不一样，主要区别是辅食粥要软烂很多。具体制作方法是先将清水煮开，再放进洗净的大米，米粥沸腾后，转成小火，继续熬至成米糊状，然后再适量加入其它辅食材料，搅拌即可让宝宝食用。如果辅食不容易煮熟，也可以考虑和米一起放进锅中煮熟。

二、制作辅食粥适宜食材

　　宝宝的断奶食品要从谷类食物开始，其中米粥最理想。这里根据断奶的不同阶段分别介绍十倍粥、七倍粥、五倍粥、软饭的制作方法。

　　一、十倍粥

　　十倍粥是指煮粥时，大米和水的比例约为1：10，因水是大米分量的10倍而得名。1大勺大米所对应的水量约为150毫升。每次给宝宝的喂食量控制在30克左右，剩余的米粥分成若干小袋，并冷冻保存，保质期不应超过1周。

　　制作方法：1、将2杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

　　2、锅置中火上，边煮边不断搅拌。煮沸后改成小火，加盖稍留缝，再煮约20分钟。

　　3、改好锅盖后关火，焖10分钟左右即成。

　　二、断奶中期(7~9个月)的七倍粥

　　七倍粥是大米和水的比例是1：7，大米1大勺所对应的水量约为100毫升。每次给宝宝的喂食量约为50克。其他剩余的分成小袋放置冰箱冷冻，保质期一周。

　　制作方法：1、将1.5杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

　　2、中火熬煮，边煮边搅拌。煮沸后改小火，加盖留缝，再煮10分钟。

　　3、盖好锅盖关火，焖10分钟。

　　三、断奶后期(10~12个月)的五倍粥

　　五倍粥，煮粥的水是米的2~5倍，每次给宝宝的喂食量约为90克，剩余的米粥分成小袋冷冻，1周内吃完。

　　制作方法：将2杯水和1杯白饭放入锅中，搅拌均匀。其他步骤和7倍粥煮法一样。

　　四、断奶结束期(12个月后)的软饭

　　这一阶段可以喂给宝宝吃水分多一点的软饭。

　　制作方法：1、将0.5~1杯水和一杯米饭放入锅中，搅拌均匀。

　　2、锅置小火上煮4-5分钟。

　　3、盖好锅盖，关火焖5分钟左右即可。

三、制作辅食粥禁忌食材

　　在给宝宝制作辅食粥的时候，不是所有的食材都可以作为配料的，容易引起宝宝的过敏的食物，或者是因为对于宝宝来说，太难消化的食物等是不能往宝宝的辅食粥中添加的。

　　1、容易引起宝宝过敏的水果

　　有些水果例如芒果、菠萝、柑橘类、有毛的水果(水蜜桃、奇异果)等，这些水果可能会引起宝宝的过敏，建议不要作为辅食粥添加的食物。

　　2、难于消化和含大量草酸的蔬菜

　　有些蔬菜是比较难于消化的，比如竹笋和牛蒡，也建议不要出现在宝宝辅食粥的添加食物单上。宝宝的消化系统还没有完全发育完善，应该吃些容易消化的食物。

　　3、容易引起宝宝过敏的海鲜

　　带壳的虾、蟹、贝类等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，建议不宜在1岁以前作为辅食粥的添加食材。

　　4、调味类

　　上面也有提到宝宝一岁以前不要给宝宝的辅食粥中添加调料，主要是因为口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。另外，从婴儿期就习惯于较咸的食品，长大了这一不良习惯也难于纠正。除了上面的这些食材外，在添加辅食的时候还有一点需要注意的，就是一次添加两种。这里所说的一次不能添加两种，是指之前没有加过的辅食，不能两种同时加，还是要一种一种的加，加完一种宝宝吃了没有过敏等异常反应，再加下一种，而已经加过的辅食就可以混着添加了。

四、辅食粥怎么喂

　　对4个月的小宝宝要适时添加辅食，如米汤、红薯泥、菜泥、肉泥、肝泥、水果汁等;宝宝6个月后，除母乳喂养外，还应合理补充富含膳食纤维的谷类、新鲜蔬菜、水果等食物，可起到预防上火和便秘的作用肠胃不好，可以吃点益生菌之类的药物如益童益生菌。

　　遵从以下原来喂养宝宝，可预防宝宝偏食厌食的不良习惯：

　　1、合理喂养，以防养成偏食、厌食习惯

　　及时适时添加离乳食品，促进宝宝对多种食物的口感及味觉、嗅觉的形成和发育;正确对待宝宝最初出现的“偏食”表现，切不可态度生硬，也不可娇纵宝宝的不良饮食习惯，如碰到爱吃的食物，就不加以节制地过食，最终导致伤食，而不喜欢吃的东西一点也不吃;妈咪要以身作则，不要在宝宝面前表现出对食物的喜或厌，也不要对于食物妄加评论。

　　2、食安排注意各种营养素的均衡

　　按照中国营养学会制定的膳食平衡指导，为宝宝安排饮食，即食物要多样化，主食粗粮与细粮及副食荤与素搭配要合理;让宝宝每天喝奶，经常吃鱼、蛋、瘦肉、禽类、豆类及豆制品;多吃各种蔬菜、水果及薯类，保证膳食纤维的摄取。

　　3、有培养宝宝良好的饮食习惯

　　包括不偏食、挑食、暴食、过食，不过度吃零食。然而，这并非是件一朝一夕就能达到的，需要妈咪每时每刻都要注意培养，也取决于妈咪对宝宝进食的态度是否重要。首先妈咪要尊重宝宝的个性，让他觉得吃饭是自己的愿望，是一件愉快的事情;既要注意营养素的均衡，也要考虑到宝宝的口味，同时还要讲究食物的色、香、味及食物的花样，不可因为只讲究营养而忽视宝宝对食物的感官需求。