三分钟就能做好的凉菜

　　现实生活中有很多人都喜欢吃凉拌菜，吃凉拌菜最大的好处就是厨房不需要油烟操作，而且做起来也比较方便。凉拌菜有品种有很多，有很多菜都可以做凉拌，能够根据自己喜欢的口味进行做。那么，三分钟就能做好的凉菜是什么呢?　　

三分钟就能做好的凉菜

　　洋葱凉拌木耳，先把洋葱和木耳切好，然后倒进事先就已经准备好的开水锅里面过一下水，然后捞出来把水滴干装在碗里，再加入事先准备好的香油，味精，辣椒油，香菜，葱，蒜，红辣椒等调料，一起搅拌几下就可以了，这样做出来的凉拌菜非常可口，只要三分钟不到就做好了。

　　凉拌黄瓜，把黄瓜洗干净然后切好装在碗里，再把事先准备好的调料和佐料淋在黄瓜上面，轻轻搅拌几下就可以了。调料可以根据自己的口味调，例如辣椒油，香油，生抽，葱，香菜，蒜，等等都可以加进去。这道菜很好吃的噢!而且做起来非常的快。

　　凉拌皮蛋嫩豆腐，先把皮蛋和嫩豆腐准备好，豆腐要切块，皮蛋去掉壳以后切成小瓣，然后准备好生抽，辣油，香油，香菜，葱花，蒜末。把切好的皮蛋和豆腐放在盘子里，再把这些准备好的调料装在小碗里边搅匀，然后淋在皮蛋和豆腐上面就可以了。皮蛋嫩豆腐是小编最爱吃的凉拌菜，而且速度很快两三分钟就好了。每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。　　

凉拌菜有那些品种

　　拌拉皮：原料：新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱。制法：先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5：5(兑水)，5：6(兑水)等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘(或钢精盘)里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。

　　拌粉皮：原料：好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两，制法：将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。