羊肉汤的功效

　　羊肉在冬天吃比较合适，因为羊肉本身就比较燥热的，如果在炎热的夏天吃，那么身体可能承受不了羊肉的燥热，从而导致流鼻血等等的情况，而冬天本身很容易受寒，这个时候吃羊肉就可以滋补身体了，羊肉可以做成羊肉汤，那么羊肉汤的功效有哪些呢?

羊肉汤的功效

　　羊肉性温，多吃可以起到暖胃的作用，促进肠胃运动。对于脾虚和饮食不好的人来说，羊肉可健脾，吃后可以调理脾虚，有去除体内寒凉之气的作用，再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料，驱寒作用更佳，天气寒凉的时候食用有很好的暖身驱寒的作用。

　　滋补强身也是羊肉汤的主要功效，羊肉汤营养丰富，它含有大量高质量蛋白和多种对人体有益的氨基酸，人们食用以后能缓解身体虚弱，也能增强身体素质，而且能减少腰肌酸软和阳痿早泄等多种不良症状发生。平时多喝羊肉汤还能补血温经它不但能缓解人类的血虚和血虚引起的面色暗黄，还能缓解女性的因血虚引起的经期腹痛和月经不调，另外平时多喝羊肉汤还能延缓衰老，它不单能提高人体各器官功能，还能滋养肌肤，减少皱纹生成，能让帮人体留住青春保值一种年轻的状态。

　　祖国医学认为，羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

羊肉汤怎么做比较好喝呢

　　首先准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

　　然后起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。在炖羊肉汤的时候，这里面加入了唯一三种调味料就是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时候必不可少的，其他调味料就不用多加了，因为加多了反而会影响羊肉汤的口感。