土豆的营养价值

　　土豆也称为马铃薯，在日常生活中经常可以见到，吃起来脆甜可口，随便将土豆切成片儿来炒就很好吃，经常吃土豆，对身体的健康是非常好的，还能够减缓衰老，那么土豆的营养价值有哪些呢?

土豆的营养价值

　　土豆的营养价值比较丰富，对补充机体能量、皮肤消肿以及和胃有一定的功效。第一，土豆含有大量的碳水化合物，食用土豆能够有效地提供能量，减少饥饿感。同时，还能补充肌肉糖原，使机体获得活力。第二，对于各类疾病问题导致的皮肤的肿胀，也可以做到消肿解毒的效果。如果用土豆敷黑眼圈，能在一定程度上达到减淡的效果。第三，土豆还具有和胃健中的作用，适合脾胃虚弱的人食用，从而达到滋补胃经的作用，缓解消化不良、食欲不振等消化系统方面的不适症状。

　　土豆的营养价值：1、能够和胃健中，因为从中医食疗的角度上来讲土豆性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用土豆有很好的和胃健中的作用。2、能够解毒消肿，对于痄腮、痈肿、湿疹、烫伤、跌打损伤所导致的肿胀，如果适当食用土豆，有很好的解毒消肿的作用。3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，在补充肌肉糖原、恢复体力、缓解疲劳方面的作用也非常强。

　　土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效;含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力;含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。

吃土豆对糖尿病有影响吗

　　对于高血糖，最应该重视的就是饮食的控制，土豆是可以适量的去吃的，但是不能多吃，因为土豆很容易引起自己血糖的升高，对于高血糖患者，最为重要的就是在日常生活中，健康饮食，合理的控制对糖分的摄取，强调的是平衡饮食，向碳水化合物，蛋白质，脂肪等营养物质，一定要做到合理分配若土豆吃的相对较多，建议减少主食成分，避免因为土豆进食太多导致总热卡超标。

　　可以吃的。糖尿病是胰岛素分泌不足以高血糖等为病症的代谢性疾病病，因此是可以适当的吃的，切记不可以吃多，容易引起血糖反复。对糖尿病患者而言，这些食物含有大量淀粉，应视为主食，所以病初最好不吃，待病情控制后，再将以上食物折算成主食食用。而山药可以例外，其淀粉含量虽高，但含有消化素，具有—定的糖化力，有降糖作用。

　　糖尿病患者适合吃土豆，适当的吃土豆能降糖消渴，对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。能吃土豆，不过土豆作为蔬菜之一，含有淀粉，有一定的糖，可以吃但要减少主食的摄入，以免血糖升高。