南瓜粥的功效与作用

　　喝粥是国内很多人的习惯，一般都是在早餐的时候喝，或者是在生病期间。喝粥并不是简单的把米煮成粥，使用不同的米，在里面加不同的配料，可以起到不同的功效。最近有些人比较关注南瓜粥，那么，南瓜粥的功效与作用是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。

南瓜粥的功效与作用

　　中医认为南瓜具有清热解毒，补气益气的功效，特别适合脾胃虚弱或者是营养不良的病人。同时南瓜粥可清热，故也十分适合上火时服用。南瓜中也富含多种人体必需和非必需氨基酸，维生素含量也较为丰富，适量食用可调节营养膳食均衡。南瓜中的果胶也可抑制血糖的上升，这一特点使南瓜十分适合高血糖、高血脂患者食用，长期食用可起到一定程度控制血糖的作用。

　　南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜含有丰富的尾-胡萝卜素，这种尾-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。

　　当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的尾-胡萝卜素时，尾-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

南瓜粥怎么做

　　南瓜中富含维生素A和钾元素，一般人均可食用，南瓜中含有丰富的维生素和果胶，有很好的吸附性，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，能够起到解毒的作用。南瓜中还含有丰富的锌元素，是人体生长发育的重要物质，可参与人体内核酸，蛋白质合成等，同时南瓜对防治糖尿病有特殊的作用。

　　1、制作玉米粥需要准备，南瓜150克，小米面60块，粘玉米粒一百克，清水适量。把玉米粒提前用清水洗净，南瓜去掉外皮以后切成小块儿。

　　2、在锅中放清水，加入南瓜片和玉米一起煮开，把小米面放到碗中，加适量凉水调匀，制成糊状，再过开以后，直接把小米面条园的户放到锅中化开，煮沸以后再用中小火煮十几分钟，这时锅中的南瓜玉米粥就能煮好，关火取出即可食用。

　　3、如果给家中的老人和孩子食用可以直接把玉米粒、南瓜块用料理机制成泥状，入锅加清水煮开再放小米面调匀以后煮成粥，这样做好的玉米南瓜粥特别细腻，容易消化。