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奶酪品种这么多 如何给宝宝选择合适的?

2019-10-14 14:06 太平洋亲子网

  素有“奶黄金”之称的奶酪,富含蛋白质、钙和脂肪等营养成分,更有香浓可口的风味,一直受到大人和宝宝的青睐。奶酪种类繁多,但并不是所有奶酪都适合宝宝吃,那如何给宝宝选择营养又健康的奶酪呢?

图片来源:@视觉中国
图片来源:@视觉中国

  1、首选天然硬质奶酪

  市面上的奶酪有天然奶酪和再制奶酪两大类。

  天然奶酪是用鲜奶为主要原料发酵而成,不添加食品添加剂和香料。市面上的天然奶酪常见有奶油奶酪和硬质奶酪两种。其中,奶油奶酪脂肪含量稍高一些,不建议婴幼儿食用;硬质奶酪则相当于浓缩版的鲜牛奶,营养丰富,1岁以上宝宝可以食用,但也只适宜少量尝试。

  再制奶酪则是由一种或多种天然奶酪,加上多种食品添加剂混合而成。市面上很多包装精美的奶酪食品就是属于这种。由于其口味多样,甚至更加“可口”,受到许多大人与孩子的喜爱,但不建议低龄宝宝食用,稍大的儿童也不建议多吃。

  那么天然奶酪和再制奶酪,在购买时如何识别呢?

  家长通过产品包装就可以简单识别。再制奶酪的产品包装上会明确标识有“再制”字样。

  2、原乳为巴氏杀菌乳且含量高

  为宝宝选购奶酪时,原乳无论是牛乳还是羊乳,都要确保它是经过巴氏消毒的(在配料表中标示为“巴氏杀菌乳”)。因为没有经过巴氏杀菌的生奶,可能含有李斯特菌。这种菌对健康的成年人来说,一般只是引起轻微的症状,但是对于免疫功能还不够强大的宝宝而言,则可能会带来比较大的危害。

  此外,如为年龄较大的儿童选购再制奶酪时,要关注其含量,国标要求再制奶酪中原乳的含量必须大于15%。

  3、添加剂越少越好

  这一点也可以通过看配料表来识别。

  天然奶酪的成分只有奶、食盐、各种菌和酶等,没有其他食品添加剂,成分表比较简单。奶油奶酪的配料表中会有“稀奶油”。

  再制奶酪的成分表会比较长,多多少少会有一些食品添加剂,主要包括植物油、乳化剂、增稠剂、香精和色素等。这些食品添加剂在配料表中自然是出现得越少越好。

  希望以上几点可以帮助到妈妈们为宝宝挑选得营养健康的奶酪。

  最后再提醒一句,根据中国营养协会的建议,由于奶酪的蛋白质和矿物质含量远高于母乳,会增加婴幼儿的肾脏负担,因此1岁以内宝宝不宜食用,1-2岁宝宝也只是少量尝试就好,不宜多吃。

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在广州医科大学第三附属医院从事临床儿科30余年,熟练掌握小儿常见病、多发病如小儿肺炎、支气管炎、小儿哮喘及呼吸困难的诊断与治疗。对心肌炎、小儿腹泻合并脱水、电解质紊乱、消化不良、胃炎等疾病的防治与治疗后体质的恢复有独特的见解和治疗方法,并能运用中西医结合方法给予指导。

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