立冬饺子宴 请认准妈妈牌饺子

　　俗话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬就意味着今年的冬季正式来临，很多地方都有吃饺子的习俗，你那里呢?

　　说到立冬吃饺子，南方的宝宝们要开始郁闷了，我们没这传统啊，那啥，冬至我们也不吃饺子!

　　有人笑称，对于“任何节日”来说，北方人都吃饺子!没错，那是因为北方的传统主食就是面食，其中，饺子是最受欢迎的主食之一了。

　　可能有些人会怀疑，饺子每天都吃难道不腻吗?不!巧手的妈咪们能把饺子做出N种花样，让一家人吃得不亦乐乎。立冬来一桌饺子宴，妥妥的~

　　-玫瑰花饺子-

　　创意指数★★★★★难度系数★★

　　这是一款颜值很高的创意饺子哦，是很多直播平台上的网红美食。做法比较简单，创意也是满满哒。

　　☞准备好饺子馅，把饺子皮放在干净的案板上，加入适量的饺子馅。馅可以根据个人口味做，这里主要教大家怎么包玫瑰花形的饺子。

　　☞分别把每个饺子包好，封口好。

　　☞把饺子从头开始卷起来，慢卷，不能把饺子馅弄出。

　　☞卷好之后，把卷好的饺子平放好，用水粘好。

　　☞把做好的饺子放到蒸笼内蒸或者煎炒都可以。

　　-绿茶煎饺-

　　创意指数★★★★★难度系数★★

　　绿茶皮的饺子，你是不是第一次听说呢?反正小编是没吃过啦~不过绿茶的味道很小清新，拿来做饺子皮应该是别有一番味道哦，试试吧!

　　☞面粉、绿茶粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。

　　☞肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟。

　　☞油菜洗净，控水，切碎，再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀。

　　☞面团下剂，擀皮，包上馅，捏成凤尾形。

　　☞平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。

　　☞倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。

　　-翡翠白菜饺子-

　　创意指数★★★★★难度系数★★★★

　　饺子君变身一个个迷你白菜，是不是很可爱呢?没错，只要用上一点点小心机，饺子也可以美美哒!

　　☞把面分成二等份，原色用正常方法和面;绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。

　　☞原色面团和平时做饺子的程序一样;绿色面团擀成片子。

　　☞绿色面片上面抹点水，放入原色面团包好捏紧。

　　☞稍微搓搓，醒一会，为的是让两种面皮进一步粘合。

　　☞切成薄一点的圆片，按扁后，擀成饺子皮的形状就可以了。

　　☞按照传统的包法，包上馅料，好看又逼真的白菜饺子就做好了。

　　-愤怒的小鸟蒸饺-

　　创意指数★★★★★难度系数★★★★★

　　这款卡通饺子绝对可以吸引萌宝们，特别是一些爱挑食的宝宝，这款非常可爱的小鸟会令她大开食欲哦。

　　☞准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面(蓝色)、南瓜蒸熟捣泥备用(黄色)。

　　☞和面，揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

　　☞制作肉馅，加入豆瓣酱、榨菜碎搅拌均匀。

　　☞取出一块面团擀成皮，放上馅料，收口团成需要的形状。

　　☞取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。依次做出嘴巴和脸蛋。照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

　　☞上锅蒸15-20分钟即可食用。