白露节气 把传统美食吃出新意

　　九月，送走炎热的夏天，全国大部分地区已经开启早秋模式了，今天进入一年中24节气的白露节气。这也意味着，天气在此期间逐渐转凉，空气亦越发干燥。那么在这秋意渐浓的时节，吃什么最应景呢?五种民间传统食物你一定不能错过。

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　　-白露米酒-

　　白露米酒是汉族民间特有的传统名酒，发源于资兴兴宁、三都、蓼江一带，历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝"土酒"。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，酒温中含热，略带甜味，故称"白露米酒"。糯米酒能促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化;还能够促进血液循环，对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效。

　　新吃法get：酒酿水果羹

　　步骤1：将水和酒酿放入锅中，煮开(如果喜欢吃甜一些的，水和固体酒酿的比例大约1:3，如果喜欢吃酸一些就大约1:6，可以将酒酿放在锅里，边加水边尝味道，直到满意即可)

　　步骤2：煮酒酿的过程中，把菠萝切块，蓝莓洗干净，草莓切成四瓣(或者其他喜欢的水果也可以哦)

　　步骤3：待加水的酒酿煮开，加入水果，翻搅一下，关火。放在室温下晾凉，再放入冰箱里味道更佳哦。

　　-龙眼-

　　福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。龙眼有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，可以治疗贫血、失眠等很多种疾病。白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。

　　新吃法get：桂圆红枣炖桃胶

　　步骤1：桃胶提前用清水浸泡，至少要浸泡10个小时，泡到桃胶没有硬芯、呈现透明清澈的状态。然后将桃胶捏碎。

　　步骤2：将桂圆去掉果壳，留下果肉。

　　步骤3：红枣洗干净，去掉枣核。

　　步骤4：取一口小锅，放入桃胶、红枣、桂圆，加入清水刚好淹没过食材。

　　步骤5：大火煮开之后，换成小火，炖煮40-60分钟。

　　步骤6：然后调入红糖。

　　步骤7：等到红糖化开，盛入碗中，盛半碗的量。

　　步骤8：然后倒入半碗牛奶。

　　步骤9：吃时搅拌均匀即可。

　　-白露茶-

　　白露茶其实不是一种茶叶的品种，而是对白露前后所产的茶的统称。老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

　　新吃法get：牡丹普洱茶

　　步骤1：锅中放入适量清水煮沸，用开水预热茶壶。

　　步骤2：将普洱茶茶叶放入茶壶中。

　　步骤3：然后冲入沸水，快速倒出茶汤，用于醒茶。

　　步骤4：再次将沸水冲入茶壶中。

　　步骤5：用开水预热茶杯，将干牡丹花放入茶杯中。

　　步骤6：冲入普洱茶茶水，盖上杯盖。

　　步骤7：等3-5分钟，打开杯盖即可饮用。

　　-红薯-

　　民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。

　　新吃法get：芝士奶油焗红薯

　　步骤1：芝士切成芝士碎备用，鸡蛋取蛋黄，打成蛋黄液。

　　步骤2：将红薯刷洗干净，保留表面水分，用厨房纸巾包好，并在纸巾上面拍上一点水，保持湿润。将包好的红薯放入微波炉中，高火叮5分钟到熟。

　　步骤3：将红薯取出对半切，用勺子挖出红薯肉，不要挖得太干净，皮上残留一点红薯肉为宜，红薯壳留着备用。将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥。

　　步骤4：然后加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶一起搅拌均匀。

　　步骤5：把搅拌好的红薯肉装进烤盘中，表面再撒上一层芝士碎。

　　步骤6：在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，中层，180℃烤大约20分钟。

　　步骤7：看到表面金黄，稍有焦，即可取出。