民风民俗手抄报：以茶待客的风俗

　　我的家乡安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡。茶，已经渗透到安溪茶乡人民的生产、生活，以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待，是安溪世代相承的传统礼俗，闽南俗语“安溪人真好客，入门就泡茶”说的就是安溪人以茶待客的风俗。

　　在安溪，只要家里来了客人，主人就会拿出珍藏的好茶叶，烧开一壶水，用白瓷制作的茶碗和茶杯，冲泡出一杯杯醇香四溢的铁观音，细细品饮一番。“未讲天下事，先品观音茶”，淡淡的茶香已将宾朋之间的距离悄悄地拉近了。几杯韵味十足的观音茶入口，便觉口齿留香，心旷神怡之际，朋友之间的情谊也更浓了。

　　在安溪，除了在家中以茶待客，许多工厂、机关、商铺、酒店等，也都备有茶具和茶叶，招待来访的客人。而且每逢新的一批客人到来，就要立即煮水、重换茶叶，以表达我们安溪人的热情好客。

　　安溪人待客离不开茶，看似寻常的请茶、喝茶，也有着不少讲究。请茶时，若是亲密的茶友，只需以手示意，一声“请”，各自认杯;若是一般的友人，客气一点，则端起茶盘，请客人任选一杯;如今，大部分安溪人都选择用茶夹夹起茶杯，从老至幼，由尊至密，逐一敬奉。至于喝茶，安溪人注重品茶韵，虽然一杯茶很少，却是不能一饮而尽的，必须先浅浅地抿一口，在口中稍留片刻，再缓缓咽下。咽下后，也不要急于喝第二口，留心品味一下，若真是好茶，这时就会有“甘味”从喉中涌起，令人回味无穷。

　　在安溪，许多人在工作之余还会怀揣几泡茶，一起斗茶论道，其乐融融。这股斗茶之风，已开始在福建的其他地方，乃至广东、上海等地流行起来，不断地把安溪的茶风茶俗传播到各处，让更多的人有机会品尝我们家乡的铁观音，一起感受安溪独特的茶文化。

　　亲爱的朋友，如果你到安溪来，一定忘不了“寒夜客来茶当酒”的观音茶，一定忘不了热情好客的安溪人!