健康厨房 木质厨具防霉二三事

　　一场暴雨一场暴晒，小编君新买的木质厨具不幸地在这种湿暖交加的天气里发霉了。

　　本来是为追求更健康地生活方式而买的木筷、木铲，料不到刚入手不久就屡屡发霉。而可怕的霉菌，可能甚至会为让人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌！

　　就此舍弃爱发霉的木筷、竹筷？塑料筷和金属筷貌似也不是健康地首选吧！学会保养木筷，远离霉菌才是让家庭饮食更健康地首选!

图片来源于视觉中国

论木质厨具的发霉原因

　　说到筷子、木铲为何为发霉，除了是天公不美，小编自己对厨具粗糙的保养方式也做了一番自我检讨：

　　·清洗不彻底。用木铲煎蛋后，可恶的煎蛋会粘住锅铲，如果刷的不够彻底，导致部分食物仍然粘住锅铲，那么如期间你大约一个星期没用过它，铁定发霉。

　　·未把木筷的水彻底晾干。好多人喜欢把筷子密密麻麻地摆在筷子架上晾。这样子晾筷子，只能把裸露在外层的筷子晾干，其它的筷子则是湿嗒嗒的，因为筷子的吸水能力是很强的，长期不把筷子沥干，筷子非常容易霉变，即使你的肉眼没看出，它也遍布细菌。

　　·将未彻底风干的筷子放入碗柜。将半湿不干的木筷子放在密封的碗柜内，简直就是一场灾难，小编君就试过大意地这样放筷子，并且连放好几天未动，结果筷子们和铲子都长了毛绒绒的霉菌。

木质厨具的防霉保养指南

图片来源于视觉中国

　　·放置

　　木质厨具应该放在镂空的筷子筒里，放置的架子本身也要经常清洗和消毒。并置于干燥、通风的地方。不要随便把湿嗒嗒的筷子搁在晚上一放，或是直接摆入碗柜。在有阳光的日子，最好也把筷子拿到阳光底下晒干。

　　·清洗

　　好多人喜欢浸泡厨具，觉得便于清洗，但这一点也不适用于木质厨具。可能会让洗洁精进入筷子内部，正确的清洗方式应该是打上洗洁精仔细搓洗，再冲洗干净、沥干水后，放进镂空的架子晾干。

　　·消毒

　　木质厨具不大合适放入消毒柜中消毒，所以消毒会稍微麻烦一些。每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用。

　　但是如果是出现了发霉情况的话，木质厨具能不能继续使用呢?建议洗干净消毒后，观察是否出现变色或者斑点，如果是，那么筷子已经霉变，不再适合使用。

　　·更换

　　我们最常用的木质厨具，木筷子就是不可以一直使用的东西，千万不要将筷子用到一年两年的，每隔3-6个月你就需要换一次筷子。

木质厨具的挑选法则

　　木质厨具使用与保存会稍微麻烦些，所以挑选时，从材质选择开始就要更多加注意，给自己少增加麻烦，也不要给家庭饮食健康留下隐患。

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　　·选择本色木制筷子

　　但是，那些涂了彩漆的木筷子，表层涂料中可能含有重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，不建议大家使用。

　　·生漆筷子更加耐用安全

　　为了减少筷子的霉变，和延长筷子的寿命。有些厂家会在筷子上涂生漆。而生漆不属于油漆，是一种天然漆，对人没有危害。另外还有不少用蜂蜡抛光的筷子也被称之为“无漆筷子”出售，这些有涂层的筷子想比完全裸露的筷子更耐用。

　　·选择质地更紧密的筷子

　　质地疏松的筷子，吸水能力较强，便更容易霉变。小编君家里的普通木筷发霉时，而质地紧密的铁木长筷却安然无恙。所以选择筷子时不要贪便宜，如质地疏松的白鸡翅木，如果不涂些生漆，便非常不适合做木筷。