美食感恩 华丽烤火鸡烹饪技巧√

　　感恩节，想学着美利坚人民来顿高大上的火鸡大餐，却担心厨艺不精难当大任?别忧心，一只华丽丽的火鸡诞生，并不要求高超的刀工与烹调，只要一步步地跟着菜谱做，绝对是so easy!

图片素材来源于华盖

　　主料：火鸡1只(6kg左右）

　　配料：胡萝卜1根，培根10片，大蒜1个，迷迭香少许、肉豆蔻、百里香少许、研磨黑胡椒，有盐黄油200g，红酒，柠檬一个，培根10片。

　　步骤一：如果买的是冰冻火鸡，至少要化冻15小时小时以上，花东后开水汆一下火鸡，再把火鸡擦干。

　　步骤二：用洋葱芯涂抹火鸡全身3-5遍。

　　步骤三：用盐和研磨的黑胡椒粒里外涂抹火鸡，记得盐要放多一些，火鸡内脏可以一起腌，再放一边。

　　步骤四：腌两个小时，强100g黄油隔水加热融化，同样反复抹火鸡。

　　步骤五：用空的一个啤酒瓶或者汽水瓶，插入火鸡PP，使火鸡竖立，排出腹腔内多余的水份。

　　步骤六：将洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段(无需太小太碎)，蒜切片，培根切小片。

　　步骤七：在平底锅内将100g黄油融化，放入切好的配料，再倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。

　　步骤八：将柠檬切小碎块，与炒好的配料混合搅拌。

　　步骤九：将混合好的配料全部塞进火鸡的肚子里，把火鸡塞得爆满，再用橙子堵住。

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　　步骤十：用铁钩针或者粗针线缝把给火鸡PP缝紧，插住橙子

　　步骤十一：把火鸡腿，翅尖用锡纸裹好，避免被烤糊，再绑住火鸡腿。

　　步骤十二：给火鸡上铺肉豆蔻、百里香，放入预热好的烤箱，用180度火烤3个半小时，中途要观察火鸡的情况。

　　步骤十三：时间到，感恩火鸡出炉啦!