色彩与营养 麻麻你造吗

图片来源于太平洋亲子网

紫色食物：天然的抗氧化剂

　　优雅神秘的紫色，放在美食界，就意味着这种食物含有其他颜色食物无法媲美的抗氧化成分，此外还有丰富的矿物质和膳食纤维，有助于维持身体中的酸碱平衡，保护血管弹性，并有助预防消化道不适。

　　代表食物：茄子、甘蓝、海带、紫菜、紫洋葱、紫葡萄、蓝莓、紫芋头

　　推荐美食：蚝油豇豆茄子

　　食材：

　　豇豆150克、茄子350克、大蒜3瓣、葱1根、食用油1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙

　　做法：

　　1、将葱洗干净，切成葱花，大蒜去皮切成蒜蓉。

　　2、豇豆洗干净，撕去老茎，切成5厘米长的段，茄子洗干净，切成条。

　　3、热油锅爆香蒜蓉，倒入豇豆翻炒至断生。

　　4、再把茄子加入煸炒变色后，加盐煸炒均匀。

　　5、锅中倒入开水，盖上盖上焖约1分钟。

　　6、然后放入蚝油，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

　　最后小编温馨提醒一句，上文所指均是指天然食材本身带有的颜色，人造及后天赋予颜色的食物请自觉剔除哈。

精彩推荐：

麻麻DIY小零食藏有大能量

用清晨的美味唤醒赖床宝贝

水果入菜宝贝换季不燥热