幼儿园手工制作:“小小饼干师”

　　所谓连环跟进式教研，即反思性课例研究，教研组成员先一起研究预设活动方案，然后将预设的活动进行实践，再把实践所获得的反馈信息渗透到活动方案中再次进行调整、优化。下面是我们对小班创意制作活动“小小饼干师”的连环跟进式教研。

　　活动前教研采撷

　　●关于活动的背景(关键词：兴趣点)

　　每天早晨喝豆浆时，我园给幼儿准备的饼干花样都不一样，长方形的椒盐饼干、圆形的奶油饼干、正方形的芝麻饼干、形象各异的动物饼干……孩子们对这些饼干的兴趣越来越浓厚。我们追随孩子的这一兴趣点，准备让他们来有创意地制作饼干。

　　●关于材料的选择(关键词：彩色面粉、自制模具)

　　教师A：我觉得上次我们在《颜色碰碰碰》活动中选择的面粉比较好，加上面包房的食用色素，可以变出许多种鲜艳的颜色，还可以根据喜好自由进行变色，幼儿肯定喜欢。

　　教师B：饼干可以做成很多形状，如圆形、方形、三角形的，还可做动物饼干。小动物模具泥工盒里都有配套的，圆形的模具也比较好找，泥工盒本身就是一个圆形的盒子，用这种盒子刻印的圆大小比较合适。

　　教师C：正方形和三角形的模具，我们可以选择用牙膏盒和扑克牌来制作，把牙膏盒从中间一剪为二，就成了两个方形的模具;把扑克牌折成三棱柱的形状，用透明胶带粘好，就成了三角形模具。这样刻印的效果非常好，也非常适合幼儿使用。

　　●关于组织形式的选择(关键词：《智慧树》《宝贝厨房》)

　　教师A：《智慧树》节目中，有一首歌曲叫《饼干歌》，非常受孩子们的欢迎，每次播放的时候，孩子们都会跟着边唱边跳，很适合我们的这次活动。

　　教师B：有很多小朋友对《宝贝厨房》里毛毛虫教的小点心很感兴趣，我想我们的整个活动可以用“宝贝厨房”的形式串连起来，教师扮演里面的毛毛虫教幼儿学习制作饼干，这样更容易引起幼儿的共鸣。

　　教师C：《饼干歌》的歌词：“揉一揉，团一团，啪——啪——啪——”，正好体现了做饼干的技能：先揉好橡皮泥，再团成泥团，最后压扁。我们在示范的时候可以利用儿歌的形式来讲述制作的步骤、要领，从语言感知到形象思维再到具体行动，很适合小班幼儿的年龄特点。

　　修改后的活动方案

　　活动目标

　　1.学习利用模具刻印的技能，尝试创意地装饰各种“饼干”。

　　2.能按形状标记(圆形、正方形、三角形)将制作的饼干进行分类。

　　3.体验活动的快乐与成功的喜悦。

　　活动准备

　　1.彩色面粉、泥工板、各种刻印模具(放泥工的圆形盒子、牙膏盒剪成的方形小框、扑克牌折成的小三角形等)。

　　2.牙签、粗细不同的吸管、一次性筷子等辅助材料。

　　3.教师装饰好的“饼干”范例若干。

　　活动过程

　　一、导入活动，跟随录像《智慧树》里的《饼干歌》边唱边跳

　　“饼干饼干圆圆，我最喜欢吃饼干。”

　　“饼干饼干甜甜，我会自己做饼干。”

　　“揉一揉，团一团，啪——啪——啪——”

　　“饼干饼干，圆又圆，”

　　“饼干饼干圆圆，放进热热的烤箱。”

　　“饼干饼干甜甜，滴答滴答转转转。”

　　“搓一搓，捏一捏，啪——啪——啪——”

　　“饼干饼干，扁又扁，扁又扁。”

　　二、学习利用模具刻印的技能，有创意地制作饼干

　　1.进入“宝贝厨房”环节，引起幼儿制作饼干的兴趣。

　　(教师扮毛毛虫和幼儿打招呼)：小朋友你们好!欢迎大家来到“宝贝厨房”。你们喜欢吃饼干吗?你们吃过一些什么形状的饼干呢?今天的“宝贝厨房”就请大家当“小小饼干师”，来做好吃的饼干。

　　2.教师借助儿歌示范用模具刻印“饼干”的技能。

　　教师示范：先把彩色面粉“揉一揉，团一团”，团成面团形，然后把面团放在泥工板上“压一压”，压得扁扁的。想做一块圆形的饼干，就选圆形的模具在面团上刻印，再将边上多余的面去掉，这样一块圆形的饼干就做好了。

　　3.欣赏用多种装饰手法装饰的“饼干”，拓展幼儿的创新思路。

　　(1)引导幼儿观察范例：老师做的饼干漂亮吗?漂亮在什么地方呢?

　　(2)拓展幼儿的思路：除了在“饼干”上画太阳还可以画什么?除了在“饼干”上装饰小圆点还可以做些什么来装饰呢?

　　三、幼儿有创意地制作各种饼干，教师巡回指导

　　1.提醒幼儿尝试用各种颜色的面粉、各种模具来制作。

　　2.引导幼儿开动小脑筋，做和别人不一样的“饼干”。

　　四、展示、评价幼儿作品

　　请幼儿向老师、同伴介绍自己制作的饼干，说一说漂亮在哪里。

　　五、将做好的饼干按形状标记分类摆放

　　第一次试教后的研讨

　　(第一次试教提供的材料中有小动物的模具，没有装饰饼干活动环节。)

　　●执教者自述

　　问题：材料的提供限制了幼儿的创新吗?

　　由于活动的内容和形式都迎合幼儿的兴趣，因此，幼儿参与活动的积极性很高，在活动的过程中，很多幼儿能迅速掌握刻印的技能，特别是一些能力强的幼儿，他们刻印的速度非常快，以至于刻到最后连彩色面粉都不够用了?对于这些幼儿，我们是否能再提供一些深层次的材料，促进他们的发展呢?另外，幼儿在选择模具的时候，都喜欢去抢小动物模具，而这种模具并不能让幼儿真正掌握刻印的技能，只不过是用模具印了一下，在面粉表面形成一个动物的形象。

　　我们把活动重点放在用模具刻印上，虽然幼儿制作出来的饼干也有着各种形状，但都是因为事先准备好各种的模具才有了这样的效果，幼儿的思维能力还是受到了材料的制约，创造性并没有得到充分发挥。

　　●分析与讨论

　　教师A：如果用模具刻印的技能幼儿能迅速掌握，我们在活动中可以增加装饰饼干这一环节，这样就给幼儿的创新留有空间。各种几何体形状的饼干比较容易装饰，因此，可以把动物模具去掉。

　　教师B：在饼干上进行装饰，可以增加一些辅助材料，如牙签、粗细不同的吸管、一次性筷子等，幼儿可以利用这些材料，不断地探索、创新出各种装饰手法，以此来有效增进幼儿创新意识的发展。