食物的最佳配当 让营养加加倍

香干海带丝

　　特色

　　芝麻海带同吃能起到美容、抗衰老的作用。这是因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老;海带含有大量的钙和碘，能对血液起净化作用，防止酸中毒，调整人体机能平衡，促进甲状腺激素的合成。两者合一，效果倍增。

　　材料

　　鲜海带丝300g，五香豆腐干2块，红菜椒1/2个，海米15g，盐1茶匙(5g)，洋葱1/2个，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1汤匙(15ml)

　　做法

　　1、将海米用流动水冲洗干净，再放入沸水中浸泡约20分钟，使其充分泡发。

　　2、红菜椒洗净去籽，切成4cm长的细丝。五香豆腐干先片成薄片，再切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。

　　3、将鲜海带丝放入沸水中汆煮3分钟，随后捞出用冷水冲凉。

　　4、在汆好的海带丝中加入五香豆腐干丝、洋葱丝、红菜椒丝和海米，再调入香醋、芝麻香油和盐搅拌均匀。

　　5、最后撒入白芝麻即可。

　　小诀窍:

　　鲜海带与海米中都含有大量的盐分，所以在调味时，食盐量要酌情添加。