吉林延吉冷面

　　夏至吃什么呢？很多地方都有吃面的习俗。吉林延吉冷面味道就很不错，快来跟小编学一下吧！

　　原料：全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、细荞麦面条、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。

　　2、4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片;

　　3、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中;水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。

　　4、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

　　>>更多精彩内容请浏览专题：夏至吃什么