虾皮的做法大全

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 婴儿（8个月以上）
• 儿童

注意事项

市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，而且不易发潮霉变，可长期存放。买时要注意色泽，以色白明亮为佳，如果色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则质量欠佳，不宜购买食用。后者为煮熟晒干的虾皮，色泽谈红、有光泽，质地软硬适中，有鲜昧为佳。

食谱推荐

木耳虾皮蛋

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

花菜奶香土豆泥

菜花具有降低动物血清胆固醇作用，是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。两者搭配制作出来的辅食，非常美味，是馋宝宝的最爱。

韭菜饺子

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效防治便秘。其性温，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜可养肝、增强脾胃之气。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

田园南瓜星星饼

南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

虾皮鸡蛋羹

虾皮是非常好的补钙食品，虾皮炖蛋既提味，还可以给人体补钙。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。