甜醋猪脚的做法

有些女性产后会吃甜醋猪脚补身体，那么甜醋猪脚的做法大全是什么呢？

准备猪脚1000克，鸡蛋10个，姜500克，甜醋3000克备用。先将猪脚洗净、切块，然后焯水，捞出后用清水洗去浮沫;锅内不放油，烧热后放入猪脚，不停翻炒至猪脚呈现很干爽的状态。生姜去皮切块，入开水锅煮5分钟取出，再放进干锅中煸至有焦焦的感觉即可。

鸡蛋煮熟后，去壳待用。将甜醋倒进砂锅中大火煮开，然后加入炒好的姜块，以及猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开后，中小火再继续煮1小时后关火。此时猪脚姜醋就制作完成，第二天就可以吃了。如果不着急的话，一个星期后再吃口味更好。

甜醋猪脚做起来并不是很难，那么甜醋猪脚的家常做法有哪些呢？

准备好食材。(猪脚、鸡蛋、姜、醋) 先把猪脚洗干净,再煲它10分左右。捞起。 再剁小块。 再把鸡蛋煲熟。 煲好的鸡蛋去掉壳。 姜用刀拍扁。 然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。 再放上少许冰糖。 倒上甜醋。(半瓶) 材料、调味料都加上后,大火煲开,转小火焖45分钟。 焖的过程中,翻拌一下,然后再盖上锅盖继续焖至熟。 焖熟后再加上少许盐。即可。

或者将买回来的猪脚洗净斩件（喜欢多肉的可以选用前脚，少肉的就用后脚），猪脚下锅飞水后控干多余水分，按个人喜欢把适量的鸡蛋煮熟剥壳备用，姜切片后小火炒干水分，这时把猪脚，姜，鸡蛋放入干净无水的砂锅里，然后倒入两瓶甜醋末过猪脚。最后就是开火煲甜醋猪脚了，煲上1.5小时的甜醋猪脚就可以出锅了。

甜醋猪脚自己在家就可以制作，那么甜醋猪脚的做法步骤是什么呢？

姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁，放至碗中备用。猪脚一只洗干净斩小块，建议尽量斩小块，容易煮熟和入味。锅煮开水后，倒猪脚入锅煮至5-10分钟，捞起清水洗净去腥味。

锅大火烧干后加入花生油（不用太多，适量即可），把猪脚倒入锅中翻炒，微微变色后依次加蚝油、酱油和盐（由于各人口味不同，所以分量不注明，请依各人口味添加）。同时可添加一小勺白砂糖，作用是可以提鲜。翻炒至微微上色后，加入海天添丁甜醋半汤勺，翻炒几下后，往锅里倒入温水，温水刚没过猪脚即可。然后把备好的姜葱蒜倒至锅中，盖上锅盖。大火煮至收汁即可出锅。猪脚一定要先焯水去腥味，不然会影响口感。

广东正宗甜醋猪脚是比较出名的，那么广东正宗甜醋猪脚的做法是什么呢？

把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用，把鸡蛋放锅里煮熟，然后剥壳备用，把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）。加进1/2瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开，煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进，继续煲约半小时后调味便可（煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些）。

或者锅里上水，猪脚洗净，温水下锅 焯水，（温水比较快点）煮出血腥和油渍。撇去浮沫，捞出洗净备用。姜，洗净，皮可去可不去。切成厚片备用。不粘锅烧热，改小火，直接下猪脚，炒干水分。 锅底水干后下姜片，继续翻炒，炒到猪脚表皮成微焦黄时就可以了。炒好的猪脚姜片下陶瓷点炖锅。加入甜醋，要求甜醋满过猪脚即可，再转小火慢炖2个小时入味。