甜醋姜猪脚汤

甜醋姜猪脚汤味道是酸酸甜甜的，那么甜醋姜猪脚汤的家常做法是什么呢？

甜醋姜猪脚汤是一款滋补为主的汤品。对孕妇产后血虚、面色苍白、食欲减退、手脚麻木、恶露腹痛等症状，有很好的疗效。将生姜去皮洗净，切块；猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。

或者姜去皮切薄片，炒干水分，倒入炖锅中，猪脚掉水放到锅中，倒入两碗糯米醋和红糖，放清水末过猪脚，鸡蛋去壳一起放进去，放进隔水炖锅炖3小时，即可享用。通常卤水炖煮，可以松化牛腩的纤维，但是猪脚和甜醋煮得越久，里面的油分会不断流失，以至猪皮变韧，猪肉变硬。

甜醋姜猪脚汤比较暖胃和暖宫，那么甜醋姜猪脚汤的功效和作用有哪些呢？

甜醋姜猪脚汤是孕妇产后必备的首选食品，因为民间一般认为孕妇在生产的时候体内会进入凉风，所以需要用姜来驱寒，而把猪脚和甜醋一起煮，不仅可以借醋的腐蚀作用让猪脚中的钙融化，让孕妇更好的吸收，而且还可以增强产妇的吸收能力。除了孕妇，在冬春交替的寒冷季节，很多老人和男人也有很多爱吃的，不仅美味，而且还能补气、舒筋活血、醒胃可口。

甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于补充体力。甜醋中的药材蕴含丰富的植物营养素，实验证明具有抗氧化的作用，能保护细胞免受有害游离基的侵袭。更有效减低患癌症以及心脏病的机会。又因为这道菜里面添加了老姜，能帮助消化，具多种药用功效，有助产后妇女散瘀驱风，舒缓情绪；更含丰富维他命C，增强身体抵抗力。

甜醋姜猪脚汤上火的人不能吃，那么甜醋姜猪脚汤的适宜人群有哪些呢？

甜醋姜猪脚汤比较适合产后的产妇。甜醋炖猪脚营养丰富，美味可口，而且具有温经补血，散瘀止痛，止血止呕，散寒开胃之功效。甜醋姜猪脚汤尤其可以健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血。并且甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质，使人体易于吸收。

中医常讲：“姜，性温味辛，有散寒发汗、解表祛风等作用。”浸泡透了醋的生姜，更是双管齐下疗效更佳。醋有以散淤、消肿、解毒、杀虫的功效。常食用姜醋可以使人身体骨骼变得柔软，可以预防肥胖，还可以帮助消化吸收、预防衰老、扩张血管、降低血压、血脂，对高血压、高血脂、心脑血管疾病以及糖尿病都有好处，除此之外姜醋还有解毒的功效。

孕妇需要补充多点营养，满足孩子需求，那么孕妇能吃甜醋姜猪脚汤吗？

孕妇可以适量吃一些猪脚姜醋，猪脚姜醋有开胃提神，补血补钙，有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。

另外猪脚姜醋对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。对女性朋友来讲，猪脚姜醋一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。因此孕期吃一些猪脚姜醋是有一定的好处的。