话梅芸豆

相信很多人都没有吃过话梅芸豆，但其味道确实不错，那么话梅芸豆怎么做好吃呢？

首先白芸豆提前用清水泡1天1夜，要泡到没有皱纹。高压锅里加上没过白芸豆1个指节的清水，加入话梅和蜜枣。可以用电压力锅，选择豆类煮20分钟就非常软糯了。

当话梅和芸豆经过几小时的融合，话梅的清凉香气，慢慢渗入芸豆中，软糯和清甜就有了完美的结合。话梅的口味有很多种，建议别乱买那些没牌子的话梅，尽可能选择品质好的话梅来做话梅芸豆。

话梅芸豆是比较好吃且营养的零食，平时自己在家可以做，那么话梅芸豆的家常做法是什么呢？

白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半。高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去。高压锅开火之后，焖12分钟。这样话梅芸豆就做好了。

注意芸豆煮的时候，煮酥了就可以了，千万不要煮的太烂，不然非常的影响美观和口感。要知道芸豆味甘性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。可以提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

虽然外面也有话梅芸豆卖，但自己做的才是比较营养健康的，那么话梅芸豆的做法大全是什么呢？

芸豆洗净，一定要开水浸泡，豆子一定要泡透，豆子明显泡发了，就可以了。泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里，加入话梅8-10粒，大火煮开，转小火。煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时（浸泡一夜口感更佳），让味道充分的融合在芸豆中即可开吃。

话梅可以选择苏式话梅或者九制话梅，如果用九制话梅需要加一些山楂片或者醋增加酸味。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

话梅芸豆作为一种零食来说是很不错的，但是平时应该怎么做话梅芸豆呢？

首先要注意饭后偶尔吃一两颗话梅芸豆可以促进消化，但是切记话梅芸豆不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。做话梅芸豆的时候要选择个大的白芸豆，吃起来口感特别好，话梅可以选择黄色的梅子，也可以选择九制陈梅。

然后将芸豆、话梅、冰糖放到炖锅中，炖到芸豆变得胖胖面面的就可以了，炖好的芸豆不要急着吃，晾凉后放入冰箱冷藏2个小时再食用风味更加。注意芸豆不好熟，不建议用锅慢慢蒸，估计3个小时未必能吃，可以高压锅来蒸，用起来很方便，高压锅里放点水，再蒸为好。