鲨鱼

鲨鱼在海中生活，属于比较凶猛的鱼类，但是还是有很多人想知道，鲨鱼是什么呢？

鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种，鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了，它生性凶猛残忍，遇到目标就发起进攻，但多数鲨鱼不会伤害人类。

世界以目前的知识水平能分辨出的鲨鱼种类至少有440种，在《sharks of the world 》系列书中还记载了500多种，其中也有一些种类的体型较大，我们称为大型鲨鱼。

虽然鲨鱼非常的凶猛，但是人类比鲨鱼还要凶猛，有些人会想着，鲨鱼可以吃的吗？

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。

鲨鱼当然可以吃。要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为这样不但干净，而且肉质也会比较嫩。

鲨鱼身上某些地方的营养其实非常的高，也可以食用，但很多人不知道，鲨鱼身上哪部分可以食用呢？

鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能有效缓解身体虚弱，也能提高身体素质。

鲨鱼肝富含营养，可餐桌食用，但是食用鲨鱼肝脏超过50克就能引起中毒。鲨鱼肝可制鱼肝油、鲨肝醇等多种产品。

很多人都喜欢吃鲨鱼皮，甚至是鱼翅，但很少听到有人吃鲨鱼肉的，那么为什么没人吃鲨鱼肉呢？

鲨鱼的绝招是在血液中保留尿素的方法使自己适应盐水的生活。所以鲨鱼的血非常咸。尿素是什么尿素是尿液的重要组成部分，尿素对大多数动物来说都是有害的，属于有毒物质。

鲨鱼肉其实是可以吃的，但是由于鲨鱼肉吃起来并不是那么鲜美，有比较大的腥味，所以人们都不愿意吃。有种方法可以让鲨鱼肉降低腥味，就是在吃之前，将鲨鱼肉在水里浸泡一段时间，将腥味减淡。