鲨鱼是海中的霸王,但是就是鲨鱼也会被人类捕获并且拿来售卖,但是很多人都不爱吃鲨鱼肉,不仅是因为鲨鱼肉价格比较贵,还因为鲨鱼肉的味道比较腥,不是每个人都能接受的了的,很多人都说鲨鱼很补,接下来我们了解下鲨鱼吧。
鲨鱼在海中生活,属于比较凶猛的鱼类,但是还是有很多人想知道,鲨鱼是什么呢?
鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲,海生,少数种类进入淡水,为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种,鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了,它生性凶猛残忍,遇到目标就发起进攻,但多数鲨鱼不会伤害人类。
世界以目前的知识水平能分辨出的鲨鱼种类至少有440种,在《sharks of the world 》系列书中还记载了500多种,其中也有一些种类的体型较大,我们称为大型鲨鱼。
虽然鲨鱼非常的凶猛,但是人类比鲨鱼还要凶猛,有些人会想着,鲨鱼可以吃的吗?
鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产,但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口,是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。
鲨鱼当然可以吃。要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为这样不但干净,而且肉质也会比较嫩。
鲨鱼身上某些地方的营养其实非常的高,也可以食用,但很多人不知道,鲨鱼身上哪部分可以食用呢?
鲨鱼肉是一种滋补功效特别出色中肉类食材,它不但含有蛋白质和脂肪,还含有大量的胶原蛋白与多种无机盐以及维生素和脂肪酸,平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用,能有效缓解身体虚弱,也能提高身体素质。
鲨鱼肝富含营养,可餐桌食用,但是食用鲨鱼肝脏超过50克就能引起中毒。鲨鱼肝可制鱼肝油、鲨肝醇等多种产品。
很多人都喜欢吃鲨鱼皮,甚至是鱼翅,但很少听到有人吃鲨鱼肉的,那么为什么没人吃鲨鱼肉呢?
鲨鱼的绝招是在血液中保留尿素的方法使自己适应盐水的生活。所以鲨鱼的血非常咸。尿素是什么尿素是尿液的重要组成部分,尿素对大多数动物来说都是有害的,属于有毒物质。
鲨鱼肉其实是可以吃的,但是由于鲨鱼肉吃起来并不是那么鲜美,有比较大的腥味,所以人们都不愿意吃。有种方法可以让鲨鱼肉降低腥味,就是在吃之前,将鲨鱼肉在水里浸泡一段时间,将腥味减淡。