蜂王浆的保存

蜂王浆是一种高活性的天然产物，影响它的活性成分的主要有阳光、温度、空气、金属、细菌、酸、碱，其中最敏感的因素是温度，所以蜂王浆一般情况下需要冷冻保存，在4℃可保存三个月，在-5℃ 的冰箱中能保存半年，在-18℃可保存2年，空气对王浆有氧化作用，光对王浆有还原作用。如果没有冰箱，可以把王浆与蜂蜜以1:10比例均匀调和，放置阴凉避光处，一般可以保存2-3个月。

如果一次购买了过多的蜂王浆，可以先将近期吃的一部分放入到冰箱的保鲜层中进行保存，剩下的放在冰箱的冷藏室中保存，当保鲜层中的蜂王浆吃完之后，再将冷藏室中的取出来解冻放在保鲜层中。

1、一般蜂王浆在-5℃左右能保存半年不变质，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王浆颜色会慢慢加深，并且酸辣感也会降低甚至没有。

2、在没有冷藏条件的情况下，可以把蜂王浆拌到蜂蜜里(蜂蜜浓度必须要在41度以上)，蜂王浆和蜂蜜比例为0.1～0.2：1，这样蜂王浆可以保存一个月左右，但必须每天食用时要充分搅拌，因蜂王浆的比重小，会浮在蜂蜜上面。

3、如果喝酒的话可以将蜂王浆拌到酒里保存，白酒要50度以上，蜂王浆和酒比例为0.2：1，但是要经常搅拌或摇均匀，让蜂王浆充分溶解到酒里，这样可以保存一两年(视酒的度数而论)。

4、蜂王浆口感为酸、辣、涩味，如果发现蜂王浆颜色变深，有馊味、苦味、等异味甚至发酵产生气泡，则表明蜂王浆已变质，不宜食用。

1、蜂王浆一般在早晨饭前空腹服用或晚上就寝前服用比较好，因为饭前空腹服用可以让蜂王浆中的蛋白质和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王浆里其他各种小分子成分更快、更充分地被吸收。

2、饭后服用会由于腹内有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也会阻碍蜂王浆成分与肠壁的接触。另外，蜂王浆与胃中存留食物相混合也会破坏其中的营养成分。由于蜂王浆有怕光怕热的特性，所以最为忌讳开水冲服。

3、每天早晚各一次，空腹服用，如用于保健，每次3—5克(塑料勺1勺)，如用于对某种疾病的辅助治疗，每次用塑料勺吃两勺。