甘蔗怎么保存

甘蔗中含有着多种维生素、脂肪、蛋白质、钙、铁等营养物质，它对于人体的新陈代谢能起到促进的作用。有些人会一次性购买很多甘蔗，但是由于不了解甘蔗的保存，结果就会导致甘蔗糜烂，那甘蔗怎么保存?

1、地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。

2、沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。

3、窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。

如果甘蔗保存好的话，整个冬天都不会受冻，等到来年就可以让大家吃到新鲜味甜的甘蔗。

有的人购买回甘蔗之后，会将所有的皮都削了，这样方便日后食用。但是，由于不了解甘蔗的储存，结果没放两天甘蔗就不能再吃，所以大家想了解削了皮的甘蔗怎么保存?

甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实，容易引发活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是马上吃完，不要存放。

甘蔗削皮的方法：

1、用菜刀削。先把甘蔗砍成几段，然后再给甘蔗削皮。这时可以把甘蔗竖着放在砧板上，然后用菜刀从上往下切，这种方法屡试不爽，但是大家要注意用刀，不要伤到手。

2、用专门的削甘蔗的刀给甘蔗削皮。市面上有专门卖给甘蔗削皮的刀，如果您真的很喜欢吃甘蔗，那么可以考虑买一把削甘蔗的刀放在家里。

3、用牙齿咬。吃甘蔗时不一定要先把甘蔗的皮都削干净了再吃，也可以边吃边去皮的。如果对自己的牙齿非常有信心，您也可以不用那么麻烦动刀动手削甘蔗，只要动动嘴、用用牙齿就行了。

因此，提醒大家要想保存甘蔗，不宜削皮，应当带皮保存。

甘蔗是营养丰富、汁多味甜的果中佳品，因此，很多的人都喜欢吃甘蔗。另外，甘蔗还具有很高的药用价值，像消化不良或小便不利用人群可利用甘蔗来缓解病症。甘蔗是秋冬季节的食物，那甘蔗什么时候上市?

甘蔗一般都是在10月开始上市。

一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。

甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

另外，还要注意甘蔗不适宜孕妇食用，因为甘蔗的糖份多，孕妇吃过之后会造成血糖的升高，容易引发妊娠糖尿病，甚至还会影响到胎儿的健康。