雪菜毛豆炒肉丝是有一定的做法的,那么雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃呢?
雪菜用温水多冲洗几遍,干净后切细丝,如果太咸可以泡一会去去咸味;肉丝加淀粉拌匀,热锅热油,先下肉丝翻炒,接着放入毛豆,雪菜翻炒片刻。雪菜本身是咸的,慎加盐,加点李锦记金标生抽,糖和水翻炒熟即可。
毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。含胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克,与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。