百科 > 小西米
很多人煮小西米都花了很长时间,那么小西米怎样煮才能煮的更快呢?
平时煮西米要先在锅中放水,水的数量一定要超过西米书上的两倍以上,在快开锅时,才能把洗干净的西米放到锅中,加热烧开以后要调小火力。
西米在锅中用小火煮制的时间应该在50分钟左右,而且在煮制过程中,要用筷子不断向同一方向搅动,不然西米在锅中很容易糊底或者抱成团。再煮到锅中,成为半透明状以后就要关火着时要盖上锅盖闷十分钟。关火以后心里不能急着取出,应该让其在热水中浸泡,泡到中间的白点消失,这时西米才是完全煮好,它弹性十足口感特别好。
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