香菇鸡腿面的做法教程

香菇鸡腿面适合没什么胃口的时候吃，那么香菇鸡腿面的做法教程是什么呢？

准备鸡肉200g、香菇适量、香茅16g、高筋面粉250g、盐5g、鸡蛋100g、清水适量，把所有材料准备好。先揉面条，把面粉混合，揉成光滑面团。再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。用压面机或刀切成面条。放进锅中煮熟，取出备用，香菇用温水泡软。

然后取出，挤干水分，切成小粒。鸡肉洗干净，切成小粒。。加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制13分钟左右。香茅洗干净，切成小粒。热锅下油，油热后倒入香茅。中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。快手翻炒均匀后，加入小许酱油。翻炒几下，加入小许高汤或清水。煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用，最后拌匀后即可食用。