香菇鸡腿面的营养价值比较高,那么香菇鸡腿面的营养价值是什么呢?
香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。
而鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质,它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。