酸辣鸭血汤的做法大全

酸辣鸭血汤在一定程度上能够补血，那么酸辣鸭血汤的做法大全是什么呢？

将买来的鸭肉在开水中劲一下，然后切成长条，菠菜、香芹切段，炒锅置火上，炒香辣椒酱，葱姜炒，然后放入高汤，依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味，放入香芹、菠菜，加湿淀粉勾芡，然后撒上炒熟的黄豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少许味精即可。

或者鸭血加姜片焯水，焯好水的鸭血跟金针菇、胡萝卜、黄椒一起倒回锅里，加适量清，加入适量食用油，一勺盐，两勺糖，两勺醋，大火煮开，加入适量水淀粉勾芡，出锅前撒上芹菜，再加入适量白胡椒粉即可。