如何做青椒土豆丝好吃

青椒土豆丝是有一定的做法窍门的，那么如何做青椒土豆丝好吃呢？

首先蒜瓣去皮洗净拍扁，青椒去蒂去籽洗净切丝，土豆去皮， 切片，切丝浸泡在清水中片刻，煮锅加水烧开，放入土豆丝焯烫至断生，沥水捞出(烧煮时间需根据土豆丝粗细自己掌控)，碗中放适量盐，生抽，淀粉，少量清水调匀，起油锅，放蒜爆香，放入青椒丝，土豆丝快速翻炒，淋上酱汁，少许麻油，收浓汤汁即可。

要知道土豆具有预防脑血管破裂、抗衰老、养颜护肤、改善精神状态及防癌、抗癌的功效。青椒不仅含丰富的维生素C，还含有辣椒素，青椒具有解热、镇痛、增加食欲、帮消化的作用，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。