鸡肉卷的做法

鸡肉卷适合大多数人的口味，做起来也比较简单，通常鸡肉卷的做法是什么呢？

面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟，将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油），将黄瓜和胡萝卜分别切丝，鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀，取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱，卷起用带子绑住即可。

或者在面粉中加入少许盐，分次加入温水，揉成光滑的面团，醒发松弛10分钟；鸡胸肉切条，加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌均匀腌制30分钟；醒发好的面团揉成长条，分成等大的剂子，揉成圆饼，刷油，再盖上另外一个饼，两张重叠，用擀面杖擀成薄饼，煎至两面微微焦黄；腌好的鸡胸肉裹上淀粉，六成油温下锅，炸制金黄熟透捞出；饼皮刷上甜面酱，放上生菜、鸡柳、大葱丝、黄瓜丝，卷起即可开吃。