家常鸡蛋面怎么做好吃

有的时候不想吃东西，此时可以选择鸡蛋面，因为鸡蛋面比较清淡开胃，那么家常鸡蛋面怎么做好吃呢？

加入西红柿的鸡蛋面比较好吃。首先各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱白切小葱花，姜切细丝，香菜切断，锅中放植物油，油热后放入葱花和姜丝爆香，把西红柿放入锅内翻炒出红油，加入清水煮开，磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火，荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开，放入生抽和盐调味，最后入胡椒粉和香菜调味即可。

或者做成红酱小丸子鸡蛋面也比较好吃。首先绞肉先以醃料醃好备用，准备炒酱，锅内放少许油，放入蕃茄丁、洋葱切丁拌炒至软了之后加入蕃茄酱、糖继续拌炒，加2.5碗的水继续煮之后加入适量的罗勒、黑胡椒粒，将绞肉捏成适量大小的丸子，放入酱汁里，放入电锅，外锅1.5杯的水，鸡蛋面煮好捞出，将煮好的小丸子盛出盘，再淋上少许酱汁搭上喜欢的菜就可食用。