百科 > 花菜怎么炒
有些人觉得花菜味道不错,事实上的确如此,但是怎么做花菜才好呢?
咖喱花菜:锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生。捞出沥干水份。装盘后放盐、味精拌匀。锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成。
花菜烩番茄:花菜洗净后用手掰成小块;番茄洗净用热水烫开后去皮,再切成大块;锅内倒入玉米油,放入花菜翻炒几下,再倒入番茄块,加入胡椒粉;用铲子把番茄压成碎块,盖上锅盖焖2—3分钟;开盖后加盐、糖、鸡精调味并翻炒几下即可出锅。
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