百科 > 话梅排骨
排骨本身吃多了是比较腻的,搭配话梅能有效开胃,那么话梅排骨怎么做好吃呢?
排骨洗净,用水泡1个小时,期间换水。这样可以将排骨中的血水泡出。锅中放少许油, 油热后倒入排骨两面煎一下。再加入葱、姜、冰糖、八角、黄酒、生抽翻炒一下。
将话梅和水倒入排骨中(水尽量末过排骨), 大火煮开。看着汤汁越来越少后,加入适量的鸡精调味。不断翻炒收汁。等排骨变成诱人的焦糖色,汤汁越来越少就可以装盘出锅啦。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于男女来说,都是极好的饮食材料。
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