百科 > 空心菜梗的做法
材料:空心菜梗、红辣椒、豆豉酱
做法:
1.先将空心菜叶摘下,另作它用。
2.摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
3.用手将菜梗撕成长条,再撕成段。红辣椒切斜圈待用。
4.锅中入油,烧热后,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入豆豉酱,炒匀即可。
小诀窍:空心菜比较容易长虫,所以可以将空心菜梗放在盐水中浸泡20分钟以上,去掉残余农药。这款菜味道较厚重,喜欢味重的朋友,可以选择它,若不喜欢太重口味,也可只放一点豆瓣酱提提味即可。
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