空心菜梗的做法

一般做空心菜类的菜品时，大家都更喜欢使用菜叶。对于菜梗有些人是比较反感的。其实，空心菜梗的做法也是很多的。有时，我们也可以把菜梗留下来专门的做一些其他的菜。而且效果也是非常不错的。现在，就让我们来学习一下，空心菜梗的做法，让空心菜梗也可以变废为宝。

肉丝炒空心菜梗

材料：空心菜、里脊肉、生姜、蒜、红椒、料酒、生抽、生粉、盐、鸡精

做法：1.里脊肉洗净，切丝，用料酒、生抽、生粉腌制10分钟。

2.空心菜梗洗净，切段，切好姜丝、红椒和蒜片。

3.放少许油至锅内，锅热后加入姜丝、蒜片爆香。

4.放肉丝滑炒至变色。

5.放入空心菜梗翻炒半分钟，再下红椒翻炒断生，加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可。

手撕空心菜梗

材料：空心菜梗、生姜、蒜头、生抽、食盐、花椒粉、油

做法：

1.锅内烧开水，下空心菜梗烫熟捞起过冷河。

2.生姜、蒜头拍碎剁成蓉，加生抽、食盐、花椒粉拌匀，淋上热油。

3.将空心菜梗撕成小条。

4.将步骤2的调料淋在空心菜梗上即可。

清炒空心菜梗

材料：空心菜梗、蒜头、小红椒、老抽、盐、鸡精

做法：

1.空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段。

2.蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

3.炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。