百科 > 空心菜梗的做法
材料:空心菜250克,蒜粒5粒,干辣椒2个,盐5克,香醋1勺,植物油1勺
做法:1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开,菜叶可以用蒜蓉来炒。
2.菜梗切成寸段。
3.起油锅,油热放入蒜片、干辣椒爆香,将菜梗倒入迅速翻炒
4.放入盐和香醋再迅速翻炒一会即可。
小诀窍:此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断,但因为接触了金属味道,会有水腥味。但是省时。
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