营养酥脆 5款伊威全机能营养饼干评测

　　可爱又可口的零食从来都是讨宝宝欢心的绝佳利器。可是一想到零食，妈妈们脑海里浮现的是“上火”、“没营养”等贬义词。其实，可口与营养是可以兼得的。今天来到PCbaby评测室的这五款伊威全机能营养饼干，它们披着零食的可爱外衣，却有着谷物辅食的营养内涵，一起来看看它们的表现吧。

　　产品名称：

　　伊威全机能营养饼干(A)

　　伊威全机能营养消化饼干(B)

　　伊威全机能营养杏仁化饼干(C)

　　伊威全机能营养核桃饼干(D)

　　伊威全机能蔬菜饼干(E)

　　注：为了评测方便，将5款产品按照以上顺序进行编号，下文中出现的编号均代表相应的产品。

　　适用年龄：辅食添加时期

　　产品规格/批号：

　　伊威全机能营养饼干(A)：150g(50g*3包)，批号：140526 B

　　伊威全机能营养消化饼干(B)：150g(50g*3包)，批号：140417 B

　　伊威全机能营养杏仁化饼干(C)：150g(50g*3包)，批号：140523 B

　　伊威全机能营养核桃饼干(D)：150g(50g*3包)，批号：140411 B

　　伊威全机能蔬菜饼干(E)：100g(50g*2包)，批号：140417 B

　　生产企业：上海伊威儿童食品有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效。

　　本期PCbaby评测中心将从伊威5款全机能营养饼干的包装设计、营养成分、组织形态、食用溶解性、口感口味等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

　　评测方法：

　　1观察产品包装上生产企业、生产日期、保质期、生产批号、食用方法等信息是否齐全。

　　2、观察产品的包装形式与包装材质，综合判断其密封性。

　　3、考察产品的包装开启的难易程度，观察其是否便于存储，是否便于二次开启使用。

　　评测结果：

　　五款饼干的外罐包装风格统一，颜色和图案稍有差别，每一款饼干的铁罐上都有可爱的图案、鲜艳的色彩，内层小袋包装则图案简约。五款产品均在罐子上清晰地标注了产品的规格、特点、营养成分、配料等信息，方便消费者购买时查阅。产品的生产企业、生产日期、保质期等相关信息也一应齐全。

　　按国家标准规定，婴儿食品在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。以上信息，均在5款饼干包装盒上清楚标明。

　　5款产品都是采用铁罐外包装和独立的塑料小袋内包装，密封性佳，能轻松有效防潮防菌。铁罐的管口边缘处有胶带粘住，增强了密封效果，只要撕开胶带，十分方便就能开启罐子。铁罐能够十分便利地开盖与合盖，便于储存和二次开启使用，小袋分装方便卫生，食用方便。

　　罐子还有个十分巧妙的小设计，罐盖顶部能开出一个小孔，可以用来当卷纸盒哦。所以吃完饼干，罐子可再次利用，如做茶叶罐、储蓄罐、卷子盒等，十分环保。

　　评测方法：

　　观察产品的配方与营养成分列表，与婴儿辅食相关的国家标准对照，判断其营养价值是否达标。

　　评测结果：

　　如上图所示，伊威这5款全机能营养饼干的主要配料均为小麦粉、植物油、鸡蛋等天然食材，根据其口味的差异，不同产品中添加了其他不同的配料，如营养杏仁饼干特别添加了核桃，蔬菜饼干则添加了菠菜甘蓝菜等。

　　注：伊威全机能营养饼干营养成分数值根据包装上营养成分列表数值换算所得，换算过程如下：

　　每100kJ产品的质量=100g/1960kJ*100=5.10g;

　　每5.10g(即100kJ)产品所含蛋白质质量=7.5/100*5.10=0.38g;

　　同理，换算得出其他营养成分的含量，见上表。

　　5款饼干虽然在配料上有些许差异，但是主要原料均为小麦粉，所以产品中几种主要的营养成分差异不大，ABCD款产品基本一致，E产品又些许差异。如上表所示，通过与国标(GB10769-2010)对比，五款营养面的几种主要营养成分含量均在国标规定的范围内，符合婴幼儿的营养需求。

　　在产品配方上，伊威5款全机能营养饼干还有一个十分突出的特点——不含蔗糖。产品以天然木糖醇、麦芽糖醇代替蔗糖，甜味温和，不担心蛀牙和肥胖，且有利于宝宝乳牙的萌出。此外，还特别添加了水溶性膳食纤维和低聚半乳糖，易于消化吸收，有助宝宝肠道健康。

　　评测方法：

　　1、取部分产品倒入评测器皿，观察外形是否完整，厚薄是否均匀，饼干是否不起泡、无变形、无裂痕等。

　　2、观察单片饼干的形状。

　　3、在自然光线下观察饼干的颜色和亮度，闻其气味，检查是否有异味、有过浓香味等。

　　4、用食物研磨器剪开饼干观察断面结构，看结构是否细密均匀。

　　评测结果：

　　“外形完整，花纹清晰，厚薄基本均匀，不收缩，不变形，不起泡，无裂痕，不应有较大或较多的凹底。”——摘自国标GB/T20980(2007)

　　以国标的相关规定为基准，我们观察到了5款均符合相关规定，质地优秀。

　　此外，5款产品的形状各具特色，十分吸引宝宝眼球：A款呈长椭圆形，上面还有可爱的条纹;B款呈树叶形状;C款为包子形状;D款呈核桃纹理状; E款为蔬菜饼干，所以呈蔬菜的形状。

　　“呈棕黄色或金黄色或品种应有的色泽，色泽基本均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过焦、过白的现象。”——摘自国标GB/T20980(2007)

　　“断面结构呈多孔状，细密，无大孔洞。”——摘自国标GB/T20980(2007)要求

　　其中ABCD四款产品均呈常规烘焙糕点特有的棕黄色，E由于添加了菠菜，所以棕黄色中还透有蔬菜的绿色。5款产品均没有香精香料般浓郁的气味，凑近闻只闻到一股较为清淡的香气。断面呈细密的多孔结构，孔径大小均匀。

　　参照国标的相关规定，我们可以看到，五款产品无论是在色泽还是气味上，均符合要求，表现优秀。

　　评测方法：

　　1、将5款饼干各取1块，用食物研磨器磨碎后，加入装有60ml的温水(37℃左右)，观察溶解情况。

　　2、将5款饼干各取1块，用食物研磨器磨碎后，加入装有60ml的温奶(40℃左右)，观察溶解情况。

　　评测结果：

　　按照评测方法的操作步骤，将5款伊威全机能饼干分别碾碎加入温水和温奶中。

　　如上图所示，5款饼干碾碎倒入温水中后，迅速吸水、膨胀、下沉。饼干在水中没有完全溶解，但吸水膨胀后软化，易于宝宝吞咽。

　　与浸泡于温水中类似，5款饼干倾倒于温奶中后，迅速吸液、膨胀、软化，酥香的饼干与香浓奶液混合，看起来别有一番风味。

　　伊威这5款饼干无论是浸泡于温水中还是浸泡于温奶中，都能快速吸水软化，这也再次看出了饼干的细腻、无杂质颗粒。5款伊威全机能营养饼干不仅有传统的直接干吃这一种吃法，还有浸泡于温水中与浸泡于奶液中这两种吃法，吃法多样，每一种吃法口感不同，能满足宝宝灵活需求，更加吸引宝宝。

　　评测方法：

　　1、感受咬断饼干所需的力度，是否易嚼。

　　2、感受咀嚼过程中饼干的粘牙程度，是否好吞咽。

　　3、品尝饼干的味道，判断其味道是甜是咸，是清淡是浓郁，是否可口，是否符合宝宝的口味。

　　评测结果：

　　辅食饼干的口感以酥脆、入口易溶为佳，同时口感要细腻，有利于宝宝咀嚼与吞咽。此外，由于宝宝味蕾比成人敏感，为了保护宝宝的味蕾，宝宝的饮食应该味道清淡。经试吃，五款伊威全机能营养饼干的口感均十分酥脆，硬度适中，宝宝咀嚼无压力，入口即化，细腻且不粘牙，易于宝宝吞咽，微甜，口味十分清淡，口感口味具佳。

　　经实测，伊威5款全机能营养饼干在以上5个评测项目中均表现优秀。包装上，产品信息齐全，包装密封性佳，巧妙的罐子设计贴心环保;健康营养性方面表现尤为突出，含有多种营养素，不含蔗糖，产品以天然木糖醇、麦芽糖醇代替蔗糖，甜味温和，既满足了宝宝的口味喜好，也不用担心蛀牙和肥胖的问题;5款营养饼干的质地形态、色泽气味均属上乘;饼干吃法多样，无论哪种吃法，口味口感具佳。妈妈们可以考虑给宝宝入手几款不错的休闲食品哦!