荠菜蛋花汤

食谱原料

　　荠菜50克,鸡蛋1个70克

制作方法

　　(1)荠菜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打匀。

　　(2)水锅煮沸，下荠菜再煮沸。

　　(3)倒入蛋液，加盐、味精即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。