制法:红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加人煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火焖煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。
功效:健脾益气,补血止血。
评介:花生与大枣配用,能增强补血止血的效果,对于脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等有一定疗效。本方用花生衣,补血效果更佳。适用于气血两虚所致的胃呆食少,短气乏力及各种出血病症。
●黄芪鳝鱼汤
原料:黄芪20克,鳝鱼1条,红枣10个,盐、姜、蒜、油适量。
制法:黄芪、红枣洗净,大蒜切片,姜洗净切丝,鳝鱼宰杀后去肠杂,洗净切块备用。锅内放油烧热,放入鳝鱼块、姜末,炒至鳝鱼半熟,将红枣、黄芪放入锅内,加清水,大火煮沸后,用小火煲1小时,加盐调味即可。
功效:补益气血,养血安神。
评介:鳝鱼是补血佳品,红枣可养血安神,黄芪补气,气足则血旺;诸药合用,滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。
小孩可以吃菌类食物的,吃菌类食物对孩子来讲是很有帮助的。香菇、冬菇、金针菇等都可以给孩子吃,有的家长会担心菇类比较“湿”和“寒”,在烹调的时候可以放一点点姜。其实只要孩子每天正常饮食,不是天天吃某种单一食品,多吃新鲜食物,都不用担心食物过于寒凉。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
小孩吃菌类食物对身体很有好处,一般香菇、冬菇、金针菇等都可以给孩子吃,有的家长会担心菇类比较“湿”和“寒”,在烹调的时候可以放一点点姜。其实只要孩子每天正常饮食,不是天天吃某种单一食品,多吃新鲜食物,都不用担心食物过于寒凉。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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