不可不知的冬季御寒食物

　　一阵强过一阵的寒风让我们无法忽视冬日的存在，除了多穿衣服之外，我们还能以一桌热气腾腾的暖身美食来增加自己的御寒能力。因此本文给你挖掘到你不可不知的冬季御寒高招。

　　中医认为通过合理的膳食补充气血就有御寒保暖的作用。因此补血养血就是我们冬季御寒美食的重点。血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动。但到底吃什么才能补血养血呢?

　　近几年粗粮、杂粮饮食风盛行，因此首推的是杂粮中的御寒高手——糯米，其具有滋养温补脾胃的功效，令全身气血通畅以致全身发热。因为冬季天气寒冷，最容易亏损的就是胃气，而食用糯米后能补养人体气血，以致于人气息变得顺畅，周身发热，因此起到了御寒的作用，它尤其适用于脾胃虚寒者。糯米饭的做法很多，红枣桂花糖糯米饭是很合适在天冷时食用的一种。将红枣去核，用少许水略煮熟;糯米洗净浸泡半小时，加入桂花糖酱拌匀煮成饭(八成熟时加入红枣)即成。

　　不过糯米虽好，但其本身本身黏滞、不易消化，因此不能过度食用，特别是肠胃功能较弱的老人和儿童。

　　其次当然就是肉食族最爱的肉类了，最佳选择是牛羊肉。冬季京城里最火爆的首推牛羊肉火锅店了。它们富含优质蛋白质和脂肪，具有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使身体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。牛羊肉的做法也非常简单，在家做个自制的清淡涮羊肉火锅或者是牛肉萝卜清汤煲即可，烹调方法清淡、食性平和，所有人适宜。

　　不过为了使得营养均衡，还是得配上具有补血功效的素菜，比如黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等等，它们富含粘多糖、叶酸、生物碱。

　　第三要推荐的是补气养血的水果。桑椹、荔枝、松子、龙眼肉、大枣、花生、樱桃、葡萄干等叶酸、烟酸、黄酮类丰富的食物均有利于补血养血的。