5款菜谱，让你秋冬温补暖胃

　　随着人们保健意识的增强，越来越多的人懂得用饮食来养生，而不仅仅是用来解决温饱。但有时也会摆点小乌龙，按照习惯将一些食物相克的食材烹制在一起，轻者出现饭后不舒服的症状，重者就有可能要被送到医院去了。这与我们希望食疗养生的初衷背道而驰。

　　因此本文就与各位一起找出冬季养生美食中的最佳搭档，让食物的营养搭配得更加合理，起到应有的营养互补、相辅相成的作用。

　　推荐一：生姜配羊肉

　　羊肉是冬季温补养生的佳品，它补阳生暖，而生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

　　推荐菜单：生姜羊肉汤

　　材料：当归10g、生姜10g、羊肉500g、料酒适量、味精适量、食盐适量、香葱适量、孜然少许。

　　做法：当归和生姜洗净后加水，以中火烧开捞出;羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫。将羊肉放入当归汤中，加入料酒、盐及葱结，加水大火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精、葱花和姜丝即成。

　　推荐二：糙米配咖啡

　　糙米营养丰富，对润肠、降压等较好的疗效，食用的方法很简单：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。而咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。两者结合具有醒神暖胃之功效。

　　推荐菜单：糙米咖啡

　　做法：直接将糙米放入平底锅中干炒，约40分钟后，闻到香味，等糙米变成咖啡色后可关火。然后用研磨棒捣成粉末状(或用搅伴器)，每天3~4大匙的量即可。

　　推荐三：百合配鸡蛋

　　百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳，具有补气止咳功效。

　　推荐菜单：百合鸡蛋汤

　　材料：百合60克，鸡蛋2个

　　做法：先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。

　　推荐四：鸭肉配山药

　　鸭肉有补阴作用，还可清热止咳，加入山药可消除油腻，补肺效果更佳。

　　推荐菜单：山药焖鸭

　　材料：肉鸭500g、山药50g、香叶、干辣椒、葱、黄酒、酱油、老抽、片糖、盐适量

　　做法：肉鸭斩件，放入少许酱油、盐和黄酒码入味;山药去皮后切滚刀块，下油锅略炸捞起;锅里倒些生油，放入香料(除葱)炒香，倒入鸭肉炒香变色后，淋些黄酒炒香，加少少老抽给鸭肉上色，加入清水(没过材料)、少许片糖、山药盖上锅盖，大火烧开后慢火焖香酥，最后掀盖收汁，加盐调味撒上葱即可。

　　推荐五：肉配大蒜

　　肉和大蒜应该相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义。因此，做菜的时候，别忘了加几瓣大蒜。