素烧苦瓜的做法——十二指肠溃疡食疗

　　食谱原料：

　　新鲜苦瓜200克。

　　制作方法：

　　1.切丝，先用开水浸泡片刻以去苦味。

　　2.再入油锅烧炒至九成熟，出锅。

　　3.勾欠(含有盐、味精)浇汁。

　　健康提示：

　　在食物方面，因胃液分泌过剩，为保护胃壁，要多摄取蛋白质。蛋白质丰富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉鱼及牛奶等。豆类中也含有许多上等的蛋白质，但豆类不易消化，必须煮软后再食用。豌豆煮清淡、松软些，也可健胃整肠。要使胃的粘膜强健，维生素也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。使用油煮食时，若能善用橄榄油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌。

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　　(图片来源于CFP)