温性食物——羊肉。
中医认为,羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用,多吃可以提高御寒能力。
相反,鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
食谱原料
羊肉(瘦) 500克
辅料: 陈皮 5克 白萝卜 100克 高粱米 150克
调料: 大葱 5克 姜 5克 黄酒 10克 五香粉 10克 味精 10克 香油 25克
制作方法
1. 橘皮洗净,切成末;葱、姜洗净切末备用。
2. 羊肉洗净,切成薄片,放入锅中,加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末,煮至羊肉碎烂,再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜,一同煮成稀粥,加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。
健康提示
1. 补中益气,安心止惊,开胃消谷。
2. 适用于产后心腹痛、寒劳虚弱、身面浮肿、损伤青肿、妇女产生缺乳等症。
3. 凡有痰火、湿热、实邪、热病的人均不宜服用。
1、羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
2、白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。