扒银耳的做法
食谱原料：
银耳50克，豆苗75克，鸡油15克，盐4克，味精、料酒各3克，水淀粉适量。
制作方法：
1、选择质量好、无霉的银耳，将银耳用温水充分泡发，去掉根，洗净，用沸水浸烫一下，捞出，沥干水分;豆苗取其叶，洗净，用沸水焯熟。
2、锅置火上，放入适量清水，下盐、味精、料酒，调好口味，放入银耳烧2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，大翻锅，盛入盘内，撒上豆苗即成。
适用人群:
孕早期的准妈妈
健康提示:
孕早期妈妈主要营养分析：
| 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素C（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） |
| 孕早期营养指标 | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
| 银耳的营养分析 | 50 | 4.4 | 98 | 0 | 17 | 1.7 | 0.7 | 0.03 | 0.13 |
| 豆苗的营养分析 | 75 | 3.7 | 33 | 66.4 | 39 | 4.1 | 62 | 0.04 | 0.1 |
| 提示：孕中期重点补充（每日所需能量2050千卡，蛋白质95克，钙1500毫克，铁28毫克） | |||||||||
孕早期妈妈其他营养分析：
| 分析对象 | 膳食纤维（克） | 脂肪（克） | 维生素E（毫克） | 烟酸（毫克） | 视黄醇当量（微克） | 锌（毫克） | 钠（毫克） | 钾（毫克） | 维生素A（微克） | 胆固醇（毫克 |
| 孕早期营养指标 | 30 | 占总能量的20~30% | 14 | 15 | 800 | 8.3 | 2200 | 2500 | 800 | 300 |
| 银耳的营养分析 | 15 | 0.7 | 0.63 | 2.6 | 7.6 | 1.5 | 41 | 794 | 4.5 | 0 |
| 豆苗的营养分析 | 1.8 | 0.7 | 2.2 | 1 | 88 | 0.67 | 17.7 | 221 | 443 | 0 |
（以上数据均为平均值，仅供参考）
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