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孕期补血 吃这些比红枣还管用

  十孕九贫,怀孕的女人特别容易贫血。

  这是因为孕期对铁的需求增加,如果饮食跟不上,就容易造成缺铁性贫血,面色苍白,身子疲惫乏力。

  至于孕期补血要吃什么,千万不要狂吃红枣红糖枸杞,这些红通通的食物全都含铁量都不高!你一次性吃上十斤八斤都没啥用。

  真正补血的食物是以下这些!

一、牛肉

  红枣虽然含有铁元素,但是属于非血红素铁,吸收率低。

  补血,牛肉是更好的选择,不仅含铁量丰富,而且吸收率高达20%,比你吃再多红枣都有用。

  推荐食谱:西葫芦牛肉煎饼

孕期补血 吃这些比红枣还管用

图片来源:太平洋亲子网

  食材:西葫芦1个、牛肉末50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升。

  做法:

  步骤1:将葫芦洗干净,切成0.5厘米厚的圆片,中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。

  步骤2:将大蒜去皮,切成蒜蓉,将牛肉末放入碗中,放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。

  步骤3:然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中,用勺背稍微按压平整。

  步骤4:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,放入约20克面粉和少量清水,混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。

  步骤5:将西葫芦片过上一层干面粉。

  步骤6:再裹入步骤4的鸡蛋液中。

  步骤7:锅中倒入植物油烧热,西葫芦片放入平底锅中,煎至两面金黄色后。

  步骤8:将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。

二、猪血

  以形补形,猪血可是补血的上佳选择。

  孕期是可以吃猪血的,只要你是在正规场所买到的健康猪血,就没有安全问题。

  推荐食谱:补铁猪血汤

孕期补血 吃这些比红枣还管用

图片来源:太平洋亲子网

  食材:猪血50克、酸菜丝160克、韭菜60克、大葱1棵、高汤300毫升、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、油2汤匙。

  做法:

  步骤1:将猪血洗干净后,切成小块。

  步骤2:韭菜洗干净后切成小段,葱切成段。

  步骤3:猪血加入沸水中焯烫后捞出。

  步骤4:热油锅,爆香葱段,加入猪血、酸菜丝翻炒。

  步骤5:加入高汤煮滚,放入韭菜段,调入盐。

  步骤6:最后撒上胡椒粉拌匀,装碗即可。

三、瘦肉

  我们常吃的瘦肉也含有容易被人体吸收的二价铁,也属于补血的好食材。

孕期补血 吃这些比红枣还管用

图片来源:太平洋亲子网

  推荐食谱:莲藕百合瘦肉汤

  食材:莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2个、枸杞20颗、盐1茶匙、清水2000毫升、姜4片。

  做法:

  步骤1:将枸杞和百合洗干净,备用。

  步骤2:莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。

  步骤3:将猪里脊切成4厘米见方的大块洗净备用。

  步骤4:把里脊块放入锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。

  步骤5:重新准备一锅清水,放入姜片、莲藕、枸杞和百合,大火烧开五分钟。

  步骤6:然后换成中小火,炖煮约1个钟头后,加盐调味。

  步骤7:将煮好的莲藕百合瘦肉汤盛入碗中即可

2017-11-13 00:00:00
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房思炼

副主任医师 中山大学附属第六医院

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