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山药变红还可以吃吗

2015-09-28 09:43 佚名

  有很多的食物去皮后,往往容易受到氧化的情况,这会影响到食物的美感,而且有些食物容易出现变质的情况,这对于人们的身体健康情况的影响是很大的,要掌握科学的时间,那么山药变红还可以吃吗

山药变红还可以吃吗

  山药发红是氧化变质所致,最好不要吃了。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

  新鲜山药具有强的抗氧化作,容易与氧结合而变黑,与苹果类似。不用金属刀切片或可减缓切片的氧化作用,但是若采刀锋不锐利的其它刀子,表皮切面经刀锋多次摩擦,反而加速氧化作用。

  山药发红是氧化变质所致,最好不要吃了。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药的功效有哪些

  山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。

  山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。

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暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

你好,产妇的饮食以少食多餐,荤素搭配为宜,尤其要强调清淡,食物要容易消化,坐月子期间,居室内还需经常通风,但不要门窗对流,以免感冒。 可以吃苹果 橙子 香蕉 , 不要吃像西瓜 荔枝这些因为属于凉性的水果,注意保持外阴清洁,禁性生活和盆浴42天,避免长期卧床,要适当活动,有利于恶露的排出。产后42天复查。祝健康
2岁小孩咳嗽有黄痰是什么原因引起的,吃些什么药物好啊?另外在日常饮食中有什么注意事项?

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