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铁棍山药的做法大全

2014-12-26 10:00 佚名

  铁棍山药不但好吃爽口,而且营养丰富,对孕妇来说是很好的食物选择。铁棍山药能够调节代谢和增强免疫,尝试有益身体健康。那么,下面就为大家介绍一下铁棍山药的做法大全

铁棍山药的做法大全

  一、排骨铁棍山药汤:1、排骨清洗干净,焯水后捞出。2、铁棍山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。3、炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。4、炖30到40分钟后,放入铁棍山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。5、出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。

  二、羊肉铁棍山药汤:1、铁棍山药打皮之后,用白醋水浸泡,把铁棍山药切成滚刀块,2、羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理;3、锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入铁棍山药炖15钟即可 。

  三、乌鸡铁棍山药汤:1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出,2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

  四、铁棍山药梅花肉:1、梅花肉洗净切块,焯水后捞出,洗干净;铁棍山药削皮切块,浸泡在水中备用。葱切段、姜切片。2、烧热1大匙油,放入葱、姜和八角炒香;再放入梅花肉,淋下酒和酱油,炒至酱油香气透出。3、加入和肉齐平的开水(别用凉水),大火煮至滚后改小火慢烧;约20~30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定),加入山药和冰糖,继续煮至山药变软。4、若汤汁仍多时,可开大火收干一些,最后酌量加盐调味。

铁棍山药的作用

  1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。

  2、消渴生津、降低血糖:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

  3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

  4、美容养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

  5、特殊药理功效:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱 落有极高的 疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。

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