豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，所以豆腐鱼茸羹是孕期的一款好食谱。
主料：
豆腐 200克 大黄鱼 500克 猪肉(瘦) 120克
辅料：
韭黄 60克 粉丝 30克
调料：
荸荠粉 20克 姜 5克 胡椒粉 1克 盐 2克 酱油 3克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 5克
制作工艺
1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2.煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。
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