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芋头怎么去皮

2015-02-02 18:29 佚名

  芋头广受人们喜爱,但最麻烦的是给芋头去皮,许多朋友都深有感受,给芋头去完皮后,双手是奇痒难忍,让爱吃芋头的朋友们极为头痛。那么有什么办法既可以吃到芋头,又防止皮肤受刺激呢,芋头怎么去皮呢?

芋头怎么去皮

  由于毛芋头的汁液里面含有生物碱,这种成分对皮肤有刺激性,所以接触皮肤时会让其感到很痒,所以芋头去皮需要一定的技巧,下面介绍4种芋头去皮的方法:

  方法一

  1、一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。

  2、锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮。

  方法二

  1、芋子上的泥土先洗干净。

  2、然后放锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个盆倒出来装。

  3、很烫就用凉水泡,水热了再换凉水,等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

  方法三

  1、带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。

  2、手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下。

  3、把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了

  方法四

  1、芋头放入水中洗净捞出。

  2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

芋头的营养成份

  1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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