芋头汤怎么做好吃

　　在市面上关于汤的种类是很多的，对由于人们对于营养的追求，不仅要求要美味，同时对于汤的营养成分是很关注的，因此人们对于芋头汤是很喜欢的，但煮法对口味的影响很大，那么芋头汤怎么做好吃呢？

芋头汤怎么做好吃

　　一、原料：芋头200克，豆腐100克，青菜100克，油脂少量。芋头汤的做法：1、将芋头略煮去皮，与豆腐切成薄片，青菜取嫩绿者切3厘米长段，脂油切块。2、锅置武火上，烧脂油出油，去油渣，倒入豆腐、芋头略炒，再加青菜、水适量，诸菜将熟时加五味调料汤即成。3、空腹随意饮或佐餐食。功效：补中益气，益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。本汤重在清补中焦，尤适于素体热盛，脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。

　　二、普通芋头汤：芋头洗净去皮，在水里水煮熟。出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开。将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟。锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤。大火15分钟改中火炖20分钟即可。出锅钱加入大葱，芝麻叶粉一大勺。另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄分别摊成饼，然后切成片。放入碗中，海带片切丝装饰即可。

　　三、芋头豆腐鲜虾汤：1、豆腐切小块开水煮一下捞出 芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。2、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。3、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。4、煮的时候要把上面的浮末撇去，再把豆腐放入煮上5分钟，最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

芋头的营养价值分析

　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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